Mexikó gasztronómiai útikalauz
Mexikó nem csak varázslatos tájaival, hanem lenyűgöző gasztronómiájával is mennyországba repíti az embert. Fűszeres, izgalmas, ropogós; pont annyira sokszínűek a fogások, mint amennyire a mexikói kultúra. Nyugodtan hagyjuk magunk mögött a „járt utat járatlanért el ne hagyj” elvet és tegyük próbára ízlelőbimbóinkat a különböző ételek és italok kavalkádjában, hiszen a mexikói fogásokban egyszerűen lehetetlen csalódni. Összegyűjtöttük a legnépszerűbb fogásokat, hogy mire Mexikóba érkezünk magabiztosan kalandozhassunk a kulináris élvezetekben.
Chilaquiles
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Chilaquiles.jpg)
Ez a népszerű, hagyományos reggeli fogás enyhén sült kukoricatortillából készül, melyet negyedekre vágnak, majd zöld vagy piros salsa – utóbbi a fűszeresebb verzió – kerül a tetejére. Ezt megkoronázzák még tükörtojással, tépett csirkefalatokkal, egy kis sajttal és tejföllel karöltve. A chilaquilest gyakran egy adag ízletes és hagyományos sült babpürével tálalják.
Pozole
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/pozole.jpg)
Antropológusok szerint ezt a régi receptet a rituális áldozatok ceremóniáin főzték meg az ősi időkben. Manapság azonban a hétköznapi ételek közé került és csirke húsos, sertés és vegetáriánus verzióit is ismerik. A krémes kukoricából készült, rengeteg fűszerrel megbolondított egytálételt hagyományosan órákon át főzik, gyakran egész éjszaka rotyogtatják. A tetejére friss salátát, retket, hagymát és chilit szórnak, majd egy kis lime-ot csavarnak, hogy egy kis frissességet csempésszenek az ízei közé.
Tacos al pastor
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Tacos.jpg)
Ez a történelmi hagyományokra visszavezethető fogás a taco-k egyik legnépszerűbb fajtája, eredete az 1920-as és 30-as évekre nyúlik vissza, amikor libanoni és szír bevándorlók érkeztek Mexikóba és belecsempészték a saját ízvilágukat. A tacos el pastor azaz „a pásztorok stílusában” elkészítéséhez vékony sertéscsíkokat vágnak le a grillezett húsról, melyet kukoricatortillára tesznek, hagymával, korianderlevelekkel és ananásszal tálalják.
Tostadas
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Tostadas.jpg)
Mire lehetne felhasználni a kicsit már „másnapos” tortilla lapokat? Megsütik őket, természetesen! A szó szoros értelmében vett „pirítósok” egyszerűek ám annál ízletesebbek. A kukoricatortillákat forró olajban sütik, amíg az ropogóssá és aránybarnává nem válik. Ezeket aztán vagy önmagukban, vagy változatos köretekkel tálalják, mint például a sült babpüré, reszelt sajt, különböző húsok, tenger gyümölcsei és a perui chevice.
Chiles en nogada
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Chiles.jpg)
A mexikói zászló színeit felvonultató fogás a chiles en nogada az egyik leghazafiasabb étel. A picadillóval – apróra vágott hús, gyümölcsök és fűszerek keveréke – töltött Poblano chili képviseli a zászló zöldjeit, a dió alapú tejszínes mártás a fehéret, a gránátalma magja pedig a pirosat. A Pueblából származó fogást először Don Agustin de Iturbide-nak szolgálták fel, aki szabadságharcosból lett mexikói császár.
Elote
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/elohe.jpg)
Szinte minden utcasarkon találunk Mexikóban „elote” árust, amely hagyományos csöves kukoricát jelent. A kukoricát megfőzik és vagy egy pálcikán árulják, hogy a fagyihoz hasonlóan lehessen enni, vagy kis pohárkákba halmozva a kukoricaszemeket. Só, chili, lime, vaj, majonéz és tejföl teheti izgalmassá a tengeri ízét.
Enchiladas
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Enchiladas.jpg)
Az enchilada gyökerei a maja időkre nyúlik vissza, amikor a Mexikó-völgyben élő emberek apró halak köré tekert kukoricatortillákat ettek. Manapság kukorica- és sima lisztből készült tortillákat egyaránt használnak, melyeket hússal, sajttal, tenger gyümölcseivel, babbal és zöldségekkel töltenek meg. A töltött tortillákat ezután chili szósszal öntik le és betolják a sütőbe pár percre. Ezt a fogást gyakran reggelire fogyasztják a helyiek.
Mole
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Mole.jpg)
Mexikó három régiója is magának követeli a népszerű, gazdag ízvilágú mole eredetét, melyből számos verzió létezik. Egy közös bennük, hogy közel 20 összetevő kell az ízletes szósz elkészítéséhez, melynek fontos eleme a többféle különleges chili paprika és a hosszú órákon át történő, folyamatos kevergetés melletti főzés. A legismertebb mole verzió a poblano, egy gazdag ízvilágú vörös szósz, melyet általában pulykahúshoz vagy csirkéhez szolgálnak fel.
Guacamole
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Guacamole.jpg)
A guacamole kétségtelenül Mexikó egyik legnépszerűbb étele, de kevesen tudják, hogy ez a hagyományos szósz az aztékok idejéből származik. A pürésített avokádóból, hagymából, paradicsomból, citromléből, néhány gerezd fokhagymából és chili paprikából készített krémet gyakran ropogós tortilla chips-el fogyasztják, vagy kísérő köretként tálalják más mexikói főételeknek.
Tamales
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/Tamales.jpg)
A tamalest először az azték, maja és inka törzsek fogyasztották, akiknek a csatába menet tápláló falatokra volt szükségük. A kukoricatésztából formázott kis „zsebeket” édes vagy sós töltelékkel tömjük meg, majd banánlevelekbe vagy kukoricahéjba csomagoljuk, amiben megpároljuk. A töltelék igen változatos lehet a hústól a sajtokon át a gyümölcsökig, zöldségekig.
Tequila és mezcal
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-gasztro-utikalauz/tequila.jpg)
A tequila és mezcal olyan szeszes italok, melyeket Mexikóban az agave növényből készítenek. Eredetileg a tequilát a mezcal egy típusának tekintették melyet Tequila környékén Jalisco államban készítettek. 1977-től azonban a mexikói kormány törvénye szerint tequila elnevezéssel csak azokat az italokat lehet megjelölni, melyet Mexikó bizonyos területén állítanak elő kék agavéból. A prémium tequilák 100%-os agavéból készülnek és azokat Mexikóban kell palackozni. A minőségi tequilákat azonban hordókban exportálhatják, majd külföldön később palackozzák. A mezcalt régebben a szegény emberek italának tekintették és változatos minőségű volt, 1994-től azonban eredetmegjelöléssel lehet csak forgalomba hozni, csak Oxacam Guerrero, Durango és Zacatecas régiókból származhat. A mezcal több típusú agavéból készülhet és minden esetben Mexikóban kell palackozni az italt. A mezcalnak sokkal füstösebb, karakteresebb ízvilága van, népszerűsége feltörekvőben van az egész világon.
Kapcsolódó inspirációk:
Mexikóváros környékén létezik egy hely, amelyet az istenek megáldottak, a turisták viszont elfelejtettek, a Teutli. Itt találjuk az aztékok aranyát, a nopált.
![Mexikó | Mexikó | A mexikói cenoték titkai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/mexiko_nopal/5.jpg)
Mexikóváros környékén létezik egy hely, amelyet az istenek megáldottak, a turisták viszont elfelejtettek, a Teutli. Itt találjuk az aztékok aranyát, a nopált.
„Nem érdemes úgy elhagyni ezt a világot, hogy nem volt egy kis szórakozás az életben". – vallotta Mexikó ikonikus festőnője. Ismerje meg különleges életútját!
![Holtakkal táncoló - Mexikó ünnepe - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Mexiko/Frida-Mexiko.jpg)
„Nem érdemes úgy elhagyni ezt a világot, hogy nem volt egy kis szórakozás az életben". – vallotta Mexikó ikonikus festőnője. Ismerje meg különleges életútját!
Helyek, melyek inkább tűnnek mesekönyv illusztrációnak, mint létező látványosságnak.
![Walt Disney beájulna - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Walt-Disney-beajulna/Torokorszag-Kappadokia-header.jpg)
Összeállítottunk egy válogatást a világ legszebb vagy legkülönlegesebb tengerpartjaiból.
![Varázslatos tengerpartok | OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles//Mexico-hidden-beach.jpg)
Összeállítottunk egy válogatást a világ legszebb vagy legkülönlegesebb tengerpartjaiból.
Összegyűjtöttük a leghíresebb fenyőket, hogy nekünk már csak azt kelljen eldönteni melyik alatt állnánk boldogan az év ezen különleges időszakában.
![A világ leghíresebb karácsonyfái - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/vilag-leghiresebb-karacsonyfai/karacsonyfa-Petit-Champlain.jpg)
Összegyűjtöttük a leghíresebb fenyőket, hogy nekünk már csak azt kelljen eldönteni melyik alatt állnánk boldogan az év ezen különleges időszakában.
Mexikó rengeteg csodálatos, képeslapra illő partot tartogat azok számára, akik a Yucatán-félszigeten keresnek ideális nyaralóhelyet.
![Mexikó | Mexikó | A Yucatán-félsziget legszebb strandjai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/A-Yucatan-felsziget-legszebb-strandjai/cover1.jpg)
Mexikó rengeteg csodálatos, képeslapra illő partot tartogat azok számára, akik a Yucatán-félszigeten keresnek ideális nyaralóhelyet.
A varázslatos földalatti karsztképződmények mélyben csillogó víznyelőikkel olyanok, mintha egy civilizáció előtti titkos világ rejtőzködne a felszín alatt.
![Mexikó | Mexikó | A mexikói cenoték titkai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/A-mexikoi-cenotek-titkai/cover.jpg)
A varázslatos földalatti karsztképződmények mélyben csillogó víznyelőikkel olyanok, mintha egy civilizáció előtti titkos világ rejtőzködne a felszín alatt.
Csokorba gyűjtöttük Mexikó leghíresebb piramisait, melyet érdemes bakancslistánkra tűzni, ha erre a különleges kontinensre látogatunk.
![A mexikói piramisok titkai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/A-mexikoi-piramisok/Yucatan.jpg)
Csokorba gyűjtöttük Mexikó leghíresebb piramisait, melyet érdemes bakancslistánkra tűzni, ha erre a különleges kontinensre látogatunk.
Mexikó hatalmas ország, melyet északon az Egyesült Államok, délen Guatemala és Beliz határol, határain belül pedig 39 állam alkotja.
![Mexikó | Mexikó | Mexikó gasztronómiai útikalauz - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Mexiko-legszebb-regioi/cover.jpg)
Mexikó hatalmas ország, melyet északon az Egyesült Államok, délen Guatemala és Beliz határol, határain belül pedig 39 állam alkotja.
Mosolygó koponyák, burjánzó virágdíszek, vibráló színek kavalkádja.
![Holtak ünnepe Mexikóban - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Inspiraciok/Holtak-unnepe-mexikoban/1.jpg)
Mosolygó koponyák, burjánzó virágdíszek, vibráló színek kavalkádja.
Igazi kalandokra vágyik? Nem elég a városok vagy a tengerpartok szépsége? Van 5 utazási tippünk az Ön számára!
![](/userfiles/Inspiraciok/kaland-szafari-inspiracio-header.jpg)
Igazi kalandokra vágyik? Nem elég a városok vagy a tengerpartok szépsége? Van 5 utazási tippünk az Ön számára!
Kapcsolódó ajánlatok:
![](/offerpictures/bg/1073248.jpg)
![](/offerpictures/bg/1081421.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052774.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052635.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052698.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052674.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052591.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052577.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052191.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052140.jpg)
![](/offerpictures/bg/1035852.jpg)
![](/offerpictures/bg/1026762.jpg)
![](/offerpictures/bg/1029533.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052621.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052963.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052890.jpg)
![](/offerpictures/bg/1052848.jpg)