Franciaországi utazás: Bordeaux ízletes gyöngyszemei
A franciaországi Bordeaux minden kétséget kizáróan a bor egyik világvárosa. Gasztronómiai kincsei között azonban akad még néhány, amelyet a városban járva feltétlenül ki kell próbálnunk, azaz meg kell kóstolnunk!
Canelé
A canelé tipikus Bordeaux-i sütemény gazdag, pudingos belsővel és vékony, roppanós, karamellizált külsővel. A hagyomány szerint egy helyi szakács mesterműve, akinek azonban a hálátlan utókor nem őrizet meg a nevét. Egy másik szerint a desszert a bordeaux-i Annunciation kolostorból származik, amely a kandírozott diófélék és a canelé néven ismert édes rudak gyártására specializálódott. A canelé ma Bordeaux városának emblematikus jelképe, a város specialitásaként tartják számon, de már számos párizsi pékségben is megtalálható.
Crème brűlée
Ez a hagyományos tojásos pudingos desszert tojássárgájából, tejszínből, cukorból és vaníliából készül, kemény, égetett, karamellás kéreggel. A keveréket megfőzik, tégelyekbe rakva párolják, majd jól lehűtik. A lehűtött pudingot általában széles, lapos tálakba helyezik, majd barna cukorral díszítik, amelyet karamellizálnak. A csemege eredete tisztázatlan, Anglia, Spanyolország és Franciaország egyaránt magáénak vallja. A legtöbb élelmiszer-történész azonban egyetért abban, hogy a puding már a középkorban is népszerű volt, és a receptúra évszázadokon keresztül Európa-szerte keringett.
Lamprey à la Bordelaise
Az egykor csak a gazdag családok asztalára kerülő Lamprey à la Bordelaise ma már népszerű csemege a Bordeaux-i régióban. A halakat december és május között a Dordogne és a Gironde torkolatvidékén fogják. Az étel pácolt sonkával, vörösborral, különböző friss fűszernövényekkel és zöldségekkel, például póréhagymával, hagymával és fokhagymával együtt párolt tengeri ingola (Petromyzon marinus) fenséges csemege. Az étel elkészítése során a halat először a fejénél fogva felakasztják, hogy a vérét is összegyűjthessék, amit Armagnac és bormártás keverékéhez adva használnak fel. A halat ebben a keverékben rövid ideig flambírozzák, mielőtt tálalják, általában fokhagymás kenyérkrutonokkal és egy pohár helyi vörösborral kísérve.
Soupe de poisson à la rouille
A soupe de poisson à la rouille eredetileg a szegények étele volt és a soupe de poisson à la rouille klasszikus francia leves, a híres bouillabaisse közeli rokona. Általában fehér halból készítik, amelyet ízletes lében főznek, amely többnyire paradicsomot, olívaolajat, fokhagymát, sáfrányt és különböző fűszernövényeket tartalmaz. A levest ezután leszűrik, és rouille-val, a klasszikus provence-i mártással tálalják, amely általában kenyeret, fokhagymát, fűszereket, tojássárgáját és olívaolajat tartalmaz, míg egyes változatokban a süllőmáj, paradicsom vagy burgonya is előfordulhat.
Magret de canard
A kacsamellből készült Bordeaux-i specialitás története az 1950-es évek végére nyúlik vissza, amikor André Daguin francia séf először készítette el. A húst vékonyan felszeletelve, belül még kissé rózsaszínűen tálalják. A mell mulard kacsából származik, amely egy fajhibrid, melyet a pekingi kacsa tojóvonalából és a pézsmaréce gácsérvonalából mesterséges megtermékenyítéssel hoznak létre. A fajta vastagabb és ízletesebb hússal rendelkezik, mint a közönséges társai. Az 1960-as évek közepén a ritka kacsamell rendkívül népszerűvé vált az Egyesült Államokban is miután a The New York Times méltatta Daguin specialitását.
Kapcsolódó inspirációk:
A franciaországi Bordeaux a borok Mekkája: rangos château-k, pincészetek és még számtalan egyéb látnivaló felfedezésre vár. Bemutatjuk a város lés környéke csodáit!
![Franciaországi utazás: Bordeaux kincsei - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Franciaorszag/Bordeaux/01a-Franciaorszag-Bordeaux-AdobeStock_145812042.jpg)
A franciaországi Bordeaux a borok Mekkája: rangos château-k, pincészetek és még számtalan egyéb látnivaló felfedezésre vár. Bemutatjuk a város lés környéke csodáit!
Szeretnénk megmutatni a francia főváros legjobb helyszíneit, ahol kicsik és nagyok egyaránt kitűnően érezhetik magukat.
![Párizs - Disneyland, múzeumok, panoptikum - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Franciaorszag_Parizs_Louvre_inspiracio.jpg)
Párizsban este is sok izgalmas, érdekes látnivaló várja!
![Párizs, a fények városa - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Franciaorszag_Parizs_Eiffel_torony_Sacre_Coeur_ejszaka_inspiracio.jpg)
Évezredeken átívelő történelmi hagyományokat, barátságos lakosokat, gazdag gasztronómiát kínál.
![Marseille - A mediterráneum kapuja](/userfiles/Inspiraciok/Marseille/2-franciaorszag-MarseilleSaint-Jean-Castle-and-Cathedral-de-la-Major-Vieux-port.jpg)
Évezredeken átívelő történelmi hagyományokat, barátságos lakosokat, gazdag gasztronómiát kínál.
Franciaország változatos vidékei között mindenki megtalálja a számára legvonzóbb célpontot.
![Franciaország arcai - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/inspiracio-Franciaorszag-header.jpg)
A Marais egy autentikus párizsi negyed, ahol számos francia hagyomány megmaradt. Tartson velünk és fedezze fel Párizs bohém szegletét.
![A francia hagyományok őrzője, a Marais-negyed - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Franciaorszag/inspiracio/marais-negyed/1-lany-parizsban.jpg)
A Marais egy autentikus párizsi negyed, ahol számos francia hagyomány megmaradt. Tartson velünk és fedezze fel Párizs bohém szegletét.
Párizs számtalan történelmi parkkal, különleges kerttel és zöldterülettel rendelkezik, ahol érdemes megpihentetni a városnézéstől megfáradt lábainkat.
![Párizs ámulatba ejtő parkjai - OTP Travel Utazási Iroda](https://www.otptravel.hu/userfiles/Franciaorszag/inspiracio/parizs-parkjai/1-luxembourg-garden-nyito.jpg)
Párizs számtalan történelmi parkkal, különleges kerttel és zöldterülettel rendelkezik, ahol érdemes megpihentetni a városnézéstől megfáradt lábainkat.
Párizs régi fényükben tündöklő fedett átjárói igazi szecessziós és neoklasszicista építészeti gyöngyszemek, melyeket mindenképpen érdemes felfedezni, ha itt járunk.
![Párizsi passzázsok - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Franciaorszag/inspiracio/parizs-passzazs/1-Parizs-Galerie-Vivienne-header.jpg)
Párizs régi fényükben tündöklő fedett átjárói igazi szecessziós és neoklasszicista építészeti gyöngyszemek, melyeket mindenképpen érdemes felfedezni, ha itt járunk.
A párizsi Louvre a világ legnagyobb és legünnepeltebb múzeuma. Összegyűjtöttünk 8 érdekességet, melyet talán még Ön sem tudott a francia főváros egyik ékkövéről.
![A Louvre rejtélyes történetei](/userfiles/Franciaorszag/inspiracio/Louvre/loovre-nyito.jpg)
A párizsi Louvre a világ legnagyobb és legünnepeltebb múzeuma. Összegyűjtöttünk 8 érdekességet, melyet talán még Ön sem tudott a francia főváros egyik ékkövéről.
Provence szél borzolta levendulamezői, elbűvölő városai és az elegáns francia Riviéra Franciaország legjavát kínálják. Íme 7 kihagyhatatlan hely a varázslatos Provence vidékén.
![Provence varázslatos vidékein](/userfiles/Franciaorszag/inspiracio/provence-haz-virag.jpg)
Provence szél borzolta levendulamezői, elbűvölő városai és az elegáns francia Riviéra Franciaország legjavát kínálják. Íme 7 kihagyhatatlan hely a varázslatos Provence vidékén.
A titkos parkoktól, kertektől és átjáróktól kezdve a régi kolostorokig összegyűjtöttük a „tömegturizmustól” mentes különleges párizsi látnivalókat.
![Párizs titkos szegletei - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Parizs-titkos-szegletei/1.jpg)
Íme kedvenc négy európai nagyvárosunk 2022-re, ahol életre szóló élményekkel töltekezhet fel egy hosszú hétvégén.
![4 kihagyhatatlan európai város 2022-re - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/kihagyhatatlan-europai-varosok/fenykepezo-turista-2.jpg)
Íme kedvenc négy európai nagyvárosunk 2022-re, ahol életre szóló élményekkel töltekezhet fel egy hosszú hétvégén.
Hét város – hét legendás kávéház. Tartson velünk egy különleges világ körüli kávéházi körutazásra a kávé világnapja alkalmából!
![Kávészünet - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/kaveszunet/covercoffee.jpg)
Hét város – hét legendás kávéház. Tartson velünk egy különleges világ körüli kávéházi körutazásra a kávé világnapja alkalmából!
Nizza a Francia Riviéra fővárosának számít, a Cote d’Azur – más néven az Azúr-part - gyöngyszeme.
![Nizza - mediterrán elegancia - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Nizza/Nizza1.jpg )
Nizza a Francia Riviéra fővárosának számít, a Cote d’Azur – más néven az Azúr-part - gyöngyszeme.
A nyári hőség elől Európa-szerte varázslatos tengerpartok várják a vakációzókat.
![Ha végre itt a nyár - OTP Travel Utazási Iroda](/userfiles/Inspiraciok/Vegre-itt-a-nyar/Zlatni-Rat-header.jpg)
A nyári hőség elől Európa-szerte varázslatos tengerpartok várják a vakációzókat.
Európa tengereinek és tavainak partvidékén fantasztikus világítótornyokat talál az utazó.
![5 világítótorony Európában fejléckép](/userfiles/Inspiraciok/5-vilagitotorony-europa/5-vilagitotorony-europaban-inspiracio-header.jpg)
Európa tengereinek és tavainak partvidékén fantasztikus világítótornyokat talál az utazó.
Kapcsolódó ajánlatok:
![](/offerpictures/bg/1064517.jpg)
![](/offerpictures/bg/1071254.jpg)
![](/offerpictures/bg/861586.jpg)
![](/offerpictures/bg/861594.jpg)
![](/offerpictures/bg/861599.jpg)
![](/offerpictures/bg/1067178.jpg)
![](/offerpictures/bg/1064517.jpg)
![](/offerpictures/bg/1070776.jpg)