Ínyenctúra Bostonban

Boston nem csupán az amerikai történelem fontos központja, a gasztronómia szerelmesei is megtalálják a számításaikat. Egy bostoni utazás egyszerűen nem teljes a helyi ételspecialitások megkóstolása nélkül. Vegyük sorra együtt azokat a falatokat, amelyeket egy gasztrokaland során mindenképpen ki kell próbálnunk!

Kagylós halászlé

Ha Bostonban járunk, a New England-i kagylóleves, a Clam chowder, más néven „chowdah” egyszerűen nem maradhat ki. A leves alapanyagai egyszerűek: kagyló, burgonya, hagyma és tej vagy tejszín. Az Union Oyster House kagylólevese legendás, de ha a sor túl hosszúnak tűnik, érdemes ellátogatni a James Hook & Co.-hoz vagy a Legal Sea Foods egyik éttermébe, ahol szintén kiváló minőségű változatokat kóstolhatunk.

Osztriga

Az osztriga Bostonban nemcsak friss, de megfizethető is, különösen az úgynevezett „osztrigaórák” idején, amikor mindössze egy dollárért kóstolhatjuk meg ezeket a tengeri kincseket. A B&G Oysters vagy a Russell House Tavern remek választás, ha egy kis luxusra vágyunk. A friss citromlé és a finom mártogatósok tökéletesen kiegészítik az osztriga ízét.

Homártekercs

A homártekercs (Lobster rolls) az új-angliai nyár ízét idézi, és Boston az egyik legjobb hely, ahol megkóstolhatjuk ezt a klasszikus finomságot. Az étel nagyon egyszerű: egy puha, grillezett, vajas tekercsben kínált frissen párolt homárhús. Választhatunk, hogy vajjal forrón vagy majonézzel hidegen kérjük, de mindkét változat igazi gasztronómiai csúcsélmény. A Neptune Oyster az egyik legnépszerűbb hely a városban, ahol kiváló homártekercshez juthatunk, de ha nyugodtabb környezetre vágyunk, a Yankee Lobster Co. is tökéletes választás.

Fish and Chips

Bár a fish and chips brit ételként ismert, Bostonban is kiválóan készítik. A tökéletesen panírozott, aranybarnára sült hal és a ropogós, házilag készült krumpli párosítása hibátlan élményt eredményez. A Barking Crab nemcsak a kiváló haláról híres, hanem a kikötői panorámáról is. Ha pedig a város szívében járunk, a Salty Dog Seafood Grille & Bar is remek célpont.

Bostoni sült bab

Bostont nem lehet úgy felfedezni, hogy meg ne kóstolnánk a városról elnevezett bostoni sült babot (Boston baked beans). Az étel az egyszerű összetevők ünnepe: nem más mint melasszal édesített, lassan főzött bab, amelyet szalonnával vagy sós sertéshússal egészítenek ki. A Beantown Pub-ban vagy az Union Oyster House-ban igazi, hagyományos változatot kóstolhatunk.

Cannoli

Boston North End negyede az olasz gasztronómia fellegvára. Itt található a város két híres cannoli lelőhelye: Mike’s Pastry és a Modern Pastry. Mindkét cukrászda évtizedek óta verseng a legjobb címért, ezért érdemes kóstolni mindkettőben! A cannoli vékony, ropogós tésztájában enyhén édes, ricottás krém rejtezik. Egyes változatokban csokoládéval, dióval vagy gyümölccsel ízesítik, ami még izgalmasabbá teszi a desszertet.

Bostoni krémes pite

A Boston cream pie az egyik legismertebb desszert a városban, és méltán népszerű. Képzeljünk el egy könnyű, piskótatésztából készült süteményt, amelyet gazdag vaníliakrémmel töltenek meg, és fényes csokoládé ganache-szal koronáznak meg. Ez a desszert egyszerre hagyományos és modern, minden falatja élvezet. Az Omni Parker House-ban ma is az eredeti recept alapján készítik, de modern változatok is fellelhetők például a Flour Bakery + Cafe-ban vagy a Bova’s Bakery-ben.

Fenway Frank hotdog

Red Sox meccsen a Fenway Frank hotdog szinte kötelező. Az egyszerű, mégis különleges hotdog osztott vágott tetejű kifliben érkezik, és nemcsak finom, de egy darabka történelem is, amely több mint egy évszázada része a Fenway Park nyújtotta élményeknek.

Még több íz

Boston gasztronómiai szcénája annyira változatos, hogy mindig találunk valami újat és izgalmasat. Akár a tengeri ételek, akár a hagyományos ételek, akár a desszertek rajongói vagyunk, Boston mindenkinek kínál valami különlegeset.

Kapcsolódó inspirációk:

Kapcsolódó ajánlatok: