Bár Valencia a spanyol paella nagyhatalom, Barcelona sem marad le a kiváló rizses fogások kínálatában. Barcelonában egy speciális bomba nevű rizzsel készítik az ételt, mely nagyban befolyásolja az étel állagát és ízét is. A fogás a kagylók, tengeri gyümölcsök és paradicsomszósz különleges ízkombinációja, melyet együtt főznek, annak érdekében, hogy összeérjenek a zamatok. Azoknak sem kell elkeseredni, akik nem szeretik a tengeri ételeket, minden étterem menüjén szerepel zöldséges és húsos változat is.

Ez a fogás a katalán emberek találékonyságának mintája, akik sajnálták kidobni a szikkadt kenyeret és egy új fogást varázsoltak belőle a helyi ízletes paradicsommal karöltve. A pirított kenyérre gondosan válogatott, zamatos és nap érlelte paradicsomok kerülnek, amit megkoronáznak egy kis extra szűz olívaolajjal, sóval, esetleg egy kis fokhagymával. A Pamtomaquet mennyei előétel, vagy más fogások kísérője is lehet.

Ez a fogás egész Spanyolországban nagy népszerűségnek örvend, a tökéletes sült burgonyát egy speciális, fűszeres szósz kíséri. Rengeteg bárnak megvan a maga verziója, általánosságban két fő irányvonalat fedezhetünk fel, a majonézes fűszeres öntetet, illetve a paradicsomos alapút, mely enyhén ecetes, így jól passzol a sült burgonyához.

Sok spanyol vitatja a fogás eredetét, egyesek szerint Barcelonából származik, míg mások szerint Spanyolország más részeiről. Az azonban tagadhatatlan, hogy a bombas készítésének nagy hagyománya van. Nem minden tapas bar étlapján szerepel, mert elkészítése bonyolultabb. A burgonyapürét olyan finomságokkal töltik meg, mint a fűszeres darált hús, vagy a főtt és fűszerezett polip, végül zsemlemorzsával panírozzák és aranybarnára sütik. Végül a bravashoz hasonlóan fűszeres szósszal tálalják.

Bár a franciák úgy tartják, hogy a krokettet ők találták fel, a spanyolok szerint ők emelték művészetté elkészítését. Az egyik legkedveltebb étel népszerűsége egyszerűségében rejlik. Különféle összetevőket paníroznak és sütnek meg melyeket egy krémes besamelszerű krém tart össze belül. A legnépszerűbb verzió a Croqeta de Jamón, melyet a pácolt ibériai sonkával bolondítanak meg.

A spanyol pácolt ibériai sonka világszerte jól ismert, nem véletlenül. A pácolt és érlelt sonkának számos fajtája létezik, ami még a helyieket is zavarba ejti néha a választásnál. Általános szabály, hogy minél drágább, annál jobb minőségű. A híres Boqeria piacon érdemes megkóstolni a különleges érlelésű sonkát, egy kis katalán kenyér és paradicsom társaságában.

Spanyolország legnépszerűbb ételét éjjel-nappal megtalálni a vendéglátóhelyek menüjén. Az egyszerű, mégis ízletes étel főtt burgonyát és hagymát ötvöz, tojással nyakon öntve egy különleges omlettként. Számos verziója létezik, a legnépszerűbbek a chorizos, cukkinis, spenótos és sajtos verziók.

A sült tintahalak általában karika formájúak, azonban a Chipirones Fritos egy teljesen különleges verzió. Ezek rendkívül apró, körülbelül popcorn méretű tintahalak, amelyeket enyhén megliszteznek és ropogósra sütnek. Aki pedig a nagy tintahalkarikákra vágyik, Calamares a La Romana néven azt is megtalálja a legtöbb étlapon.

A Calçotsok olyan különleges hagymák, melyeket szezonálisan, késő ősztől kora tavaszig takarítanak be, ezért ez a fogás nem érhető el egész évben. Elkészítésekor közvetlenül a lángok felett grillezik a hagymát, amely teljesen feketére szenesedik. A ropogós, elszenesedett kéreg alatt füstös, puha és ízletes hagymát találunk, melyet különleges Romesco-szerű mártással tálalnak.

A paellával azonos stílusban és serpenyőben főzött fideua nagyon hasonlít a paellára annyi különbséggel, hogy rizs helyett tésztával készül. Bár a fideua elkészítéséhez használt összetevők éttermenként változhatnak, a végeredmény mindig fenséges. Az ételhez használt rövidre vágott tésztát először a serpenyőben megpirítják, hogy az ízek elmélyüljenek. Ezután a tenger gyümölcseivel együtt főzik meg, hogy csípős és ropogós fogássá váljon. A legtöbb helyen a fideua a sütőben kap még pár percet, hogy igazán roppanós textúrája legyen.

Ez a krémes pundingos jellegű desszert katalán eredetű. A francia crème brulée-hez hasonlóan készül, a crema catalana tetején ropogós karamellizált cukorréteg található, mely kellemes textúrát ad a citrommal és fahéjjal ízesített pudingnak. Sokkal könnyebb, mint francia rokona.

Az escalivada egy tipikus katalán étel. A gondosan megsütött paprikát, padlizsánt és hagymát finomra vágják és egy nagy tányérra helyezik. Rengeteg friss olívaolajjal és egy csipetnyi friss fokhagymával koronázzák meg ezt a népszerű tapast.